Sidruni pisarakook

neljapäev, jaanuar 26, 2017 kirjutas Annika
Põhi
100g toasooja võid segada 2,5 dl jahu + 0,5 tl küpsetuspulbriga, lisada 2 spl suhkrut, näpuotsaga soola ning kõige lõpuks 2 spl vett.

Täidis
1,5 dl vett, 1,5 dl suhkrut, 2 spl jahu, 25 g võid, 1 sidruni mahl ning riivitud koor, 4 munakollast.

Besee
4 munavalget, näpuotsaga soola, 1,5 dl suhkrut

Tee põhi valmis, suru lahtikäivasse koogivormi, lase natuke külmkapis taheneda ning tee kahvliga augud. Eelküpseta põhja 12-15 min 200C ahjus.
Kuumuta täidise komponente kastrulis, kuni segu pakseneb ja hakkab mullitama. Vala segu eelküpsetatud põhjale ning kõige peale pane tugevaks vahustatud munavalge. Küpseta veel ahjus umbes 10 min, kuni kook on kuldpruun.


Kohupiimakook õuntega

 Põhi
100g toasooja võid segada 1 muna, 1dl suhkru ning 1,5 dl jahu + 1 tl küpsetuspulbriga, võib lisada näpuotsaga soola.

Täidis
Omavahel segada: 2 pk (2x200g) ricota kohupiima, 2 muna, 1 dl suhkrut, 1 dl rõõskkoort ning 2 spl kartulitärklist, lisada 0,5 sidruni mahl ja riivitud koor või asendada 0,15tl sidrunihapega. Valada põhjale.
Peale lao kooritud viilutatud õunad ning kaneeli ja suhku segu. 40 min 180C.
Mida Sina sellest arvad?

Seenepirukas

neljapäev, september 15, 2016 kirjutas Annika
Juustupõhi (universaalne, sobib ka teistele pirukatele ja kookidele)
100g võid
2 dl jahu + 1 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl riivjuustu
2 spl vett

Kuivained omavahel läbi näppida, lisada vesi ning suruda lahtikäivasse vormi (sobib ka suurem, 28cm läbimõõduga). Kui väga pehmeks on läinud, siis natuke külmkapis eelnevalt jahutada. Seejärel eelküpsetada 10 min 190C.

Täidis
5 dl seeni
1 sibul
1 porgand
1 paprika
Need eelnevalt läbi praadida ja maitsestada.

Eelküpsetatud põhjale võib soovi korral suitsukana või õhukesi peekoniviile laduda, peale valada täidis ning raputada riivitud juustu (2 dl).

Kõige lõpuks segada omavahel 2 muna ja 2 dl kohvikoort ning täidisele peale valada. Kui soovi on, võib kaunistada poolekslõigatud kirsstomatitega. Küpsetada ahjus 30 min 190C.

Mida Sina sellest arvad?

Austraalia juustukoogi igatsus

reede, aprill 22, 2016 kirjutas Annika
Viimane postitus on jäänud pooleteise aasta taha. Kuid tegelikult on see üksik postitus ning viimased aktiivsemad sissekanded jäävad üldsegi 2012. aastasse.
Nagu 2014.a postitus ütleb, käin siit retsepte otsimas. Viimasel ajal olen igatsenud Austraalia juustukoogi järele. See on selline mõnusalt kreemine kook, mida Eestist on pea võimatu leida.
Seetõttu olen juustukooke ise tegema hakanud. Jah, poest olen ka erinevaid juustukooke ja torte ostnud, kuid enamasti on need vaid pettumust pakkunud. Viimati aprilli algul ostetud toorjuustutort osutus kohupiimatordiks, toorjuustu oli seal ainult 10%. Ja olgem ausad, nii ühte juustutorti küll ei tehta, et paneme 10% toorjuustu ja ülejäänud kohupiima.

Mõned nädalad tagasi tegin New Yorgi juustukooki. Söödav, aga liiga munane. Kõige parem osa sellest oli kirsikaste.
Kuna mu kallis abikaasa arvas, et õige juustukook on küpsetamata, siis proovisin ka sellist. See on Austraalia retsept, kuid siiski pole see päris selle õige maitsega - liiga vahukoorene.
Täna tegin uuesti Austraalia retsepti järgi juustukooki. Homme saab maitsta. Peale teen hoopiski kirsikastme, sest mul on sügavkülmas veel üks karp külmutatud kirsse.

21.06.16 täiendused
Kuna täna ei olnud mul piisavalt Digestive küpsiseid, otsisin võimalust ise põhi teha. Leidsingi sellise retsepti (200g täistera kaerahelbeid jahuks purustada, 3spl tuhksuhkrut, 75g võid, 1spl külma vett, 1 muna). Minul see hästi ei õnnestunud. Ehk ei oleks tohtinud eelküpsetada? No aga see oli nii vedel mass...
Teise tähelepaneku tegin ka. Sidrunimahla ei ole hea lisada toorjuustumassi, sest see ei jää siis kreemine, vaid kohupiimane. Ilmselt sellepärast ongi ka eelnevatel kordadel kohupiimakooki mõnes mõttes meenutanud.

04.07.16 täiendused
Küpsetamata juustukook kolme šokolaadiga. Maitseb väga hää!

Mida Sina sellest arvad?

Draama, seened ja õunakook

teisipäev, september 23, 2014 kirjutas Annika
Septembrikuu draamafestivalil Tartus oleme ikka käinud igal aastal, nii ka sel. Vaatasime see kord ainult ühte etendust - Draamateatri "Külalist". Mulle meeldis.
Peaaegu iga aasta sügisel oleme ka seenel käinud. Vist eelmine aasta jäi vahele. Sel aastal jääb käikude arvuks ilmselt kaks, ilm läks eile külmaks ja vihmaseks, vaevalt, et enam nii väga metsa kutsub. Aga küll on hea, et seenepiruka ning seente marineerimise retsept blogisse kirja said pandud. See on nii hea kindel koht, kust äraproovitud maitsete valmistamisjuhendeid otsida.
Õunakooke olen eelnevalt teinud nii ja naasuguseid, kuid selle aasta retsept tundub kõigile kõige rohkem meeldivat. Seetõttu panen selle lihtsa, maitselt kerge õunakoogi retsepti ka siia, et tulevastel aastatel võiks sama maitseelamust korrata.

2 muna (munavalge ja kollane eraldi kloppida)
1,5 dl suhkrut munakollasega segada
2 dl jahu + 1 tl küpsetuspulbrit omavahel segada, lisada eelnevale koos 100g sulatatud võiga
Seejärel lisada munavalgevaht
1 suur kausitäis kooritud ja tükeldatud õunu segada läbi taignaga ning lahtikäivasse vormi valada. Peale kaneeli ja fariinisuhkrut. 0,5 h ahjus 190C.

Väga hea tuleb kook siis, kui õunu taignaga läbi segades on tunne, et tainast on liiga vähe. Tegelikult ei ole vähe, kook kerkib ja küpseb, kuid tuleb mõnusalt mahlane.
Kui kogust 2x suurendada, saab kooki ahjuplaaditäie.
Mida Sina sellest arvad?

Teata kuriteost või vaata kuritegusid

reede, november 02, 2012 kirjutas Mart Moppel
Mida Sina sellest arvad?
neljapäev, august 09, 2012 kirjutas Mart Moppel
Parim teatridekoratsioon everPildistas Mart 8. augustil 2012.
Superdekoratsioon
Käisime vaatamas teatritegu NAISED VALITSEVAD MAAILMA ehk OPUS GEOGRAPHICUM. Oli päris hea asi tehtud. Kõigepealt on koht väga hästi valitud. Nagu pildilt näha, dekoratsioonid on võrratud.
Etendus on päris. Katrin Pärna titt on päris. Vesi ja pori on päris. Tegevus on väga filmilik, aga parem, ikkagi reaalsus.
Me siin väiksel maal oleme ikka väga suured teatrisõbrad. Ja seetõttu saame nautida niisuguseid uskumatuid loomingulisi puhanguid üpris soodsa piletihinna eest. Tore, et Põllu ja kompanii on jätkuvalt loomepalangus.
Mida Sina sellest arvad?

Lendamas

pühapäev, juuni 10, 2012 kirjutas Mart Moppel
Mida Sina sellest arvad?
Tellimine: Postitused (Atom)